Philoktitis-White

Série Philoktitis

La série Philoctitis (en blanc, rosé et rouge) porte la lettre grecque Φ, qui est inspirée du roi homonyme de l’ancienne Fthia. On dit que Philoctitis, pendant la guerre de Troie, a été mordu par un serpent venimeux et guéri par les fils d’Asclépios qui ont lavé sa blessure avec du vin rouge et placé une plante en guise de patch.

Philoktitis Blanc | Vin de cépage blanc sec

Robe jaune vif, avec des notes dominantes de fleurs blanches et d’agrumes. Goût fin et délicat avec une acidité équilibrée et un finale aromatique de zeste de bergamote.

Accords mets & vin: fruits de mer

CÉPAGE : 60% Assyrtiko, 20% Sauvignon Blanc et 20% Chardonnay SOL : Sols argilo-sableux ALTITUDE : 400 mètres
ORIENTATION : NO RENDEMENT : 25-30hl/ha  
ZONE DE PRODUCTION DE VIN

Gerakli, Domokos Fthiotidos, Grèce centrale

VIGNOBLE

Vignoble privé sur les coteaux du Gerakli. 16 hectares Assyrtiko, 7 hectares Chardonnay et 9 hectares Sauvignon Blanc, à une altitude de 400 mètres avec une pente de 8% et une orientation nord-ouest. Année de plantation 2009, 1998 et 2007.

ÉTABLISSEMENT DU SOL

Sols argileux profonds à forte rétention d’humidité

CONDITIONS CLIMATIQUES

Des pluies importantes en hiver et au printemps. Été avec chaleur, sécheresse et fraîcheur (différence de température jusqu’à 15°C). Cela contribue à l’obtention d’une excellente maturité phénolique des raisins.
RENDEMENT SUPERFICIE

25-30hl/ha

MÉTHODE DE VINIFICATION

Tri des raisins, extraction pré-fermentaire (contact avec la peau) à 10-12°C (pendant 6 heures environ), très basse pression de la masse de raisin, conservation du moût au réfrigérateur (12-15°C) pendant 12 heures et extraction. Elle est suivie d’une fermentation alcoolique en cuves inox dans des conditions contrôlées.

PRIX

2007 : Excellente note – Wein-Plus.com (Philoktitis Blanc 2006)

2021 : Médaille de Bronze – Concours International des Vins & Spiritueux de Thessalonique (Evampelos Ghi, Philoktitis Blanc 2020)

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