Evampelos Ghi Cabernet Franc & Merlot

Série Evampelos Ghi

La série EvaMbelos Ghi avec trois vins blancs et deux rouges, a pour marque de fabrique le logo de l’entreprise qui est la rosette de Melitaia (découverte archéologique dans la zone homonyme de Domokos). Il porte son nom de l’emplacement du vignoble à la place d’Ampelia Gerakliou car il a toujours été la zone dans laquelle étaient cultivés les vignobles de la zone plus large de la municipalité de Domokos.

EVAMPELΟS GHI Cabernet Franc & Merlot | Vin Rouge Sec, IGP-Fthiotida

Vin délicieusement riche et aromatiquement complexe, avec des arômes complexes de fruits rouges, de cerises et de fraises avec un caractère poivré et avec des notes d’épices douces. Il a un corps plein et des tanins bien structurés, laissant une longue finale en bouche. Possibilité de vieillissement à long terme pendant 10 -12 ans.

 Accords mets & vin: steak de boeuf, agneau, porc, filet de boeuf, fromages affinés jaunes

CÉPAGE : Cabernet Franc 60% & Merlot 40% SOL : Argilo-sableux ALTITUDE : 400 mètres
ORIENTATION : NO RENDEMENT : 20hl/ha ÉLEVAGE : 18 mois en fûts de chêne français et américain / 6 mois en bouteille
ZONE DE PRODUCTION DE VIN

Gerakli, Domokos Fthiotidos, Grèce centrale

VIGNOBLE

Vignoble privé sur les coteaux de Gerakli, 5 hectares de Cabernet Franc et 4 hectares de Merlot, à une altitude de 400 mètres avec une pente de 8% et une orientation nord-ouest. Dans le bassin de la zone où se situe le vignoble, en des points étendus en dessous de 60 centimètres, il y a de grandes quantités de calcium qui donnent un caractère particulier aux vins. Année de plantation 1998 et 1997.

ÉTABLISSEMENT DU SOL

Sol argilo-sableux, moyennement profond avec un fort pourcentage de gravier (environ 20%)

CONDITIONS CLIMATIQUES

Des pluies importantes en hiver et au printemps. Été avec chaleur, sécheresse et fraîcheur (différence de température jusqu’à 15°C). Cela contribue à l’obtention d’une excellente maturité phénolique des raisins.

RENDEMENT SUPERFICIE

20hl/ha

MÉTHODE DE VINIFICATION

Tri des raisins, déshydratation, extraction pré-fermentaire à 10-12°C (pendant 48 heures), fermentation alcoolique et longs extraits post-fermentaires en cuves inox à température contrôlée.

ÉLEVAGE

18 mois en fûts de chêne français et américain et 6 mois de vieillissement en bouteille

PRIX

2021 : Médaille de Bronze – Concours International des Vins & Spiritueux de Thessaloniki (Evampelos Ghi Merlot & Cabernet Franc 2019)