Evampelos Ghi Sauvignon Blanc

Série Evampelos Ghi

La série EvaMbelos Ghi avec trois vins blancs et deux rouges, a pour marque de fabrique le logo de l’entreprise qui est la rosette de Melitaia (découverte archéologique dans la zone homonyme de Domokos). Il porte son nom de l’emplacement du vignoble à la place d’Ampelia Gerakliou car il a toujours été la zone dans laquelle étaient cultivés les vignobles de la zone plus large de la municipalité de Domokos.

EVAMPELOS GHI Sauvignon Blanc | Vin Blanc Sec, I.G.P. – Fthiotida

Robe jaune pâle brillante avec des arômes complexes de fruits exotiques et de citronnelle, huileuse en bouche et avec une longue finale aromatique.

Se marie avec : moules, salades, petits poissons, plats aux asperges

CÉPAGE : Sauvignon Blanc 100% SOL : Sols argilo-sableux ALTITUDE : 400 mètres
ORIENTATION : NO RENDEMENT : 25hl/ha
ZONE DE PRODUCTION DE VIN

Gerakli, Domokos Fthiotidos, Grèce centrale

VIGNOBLE

Vignoble privé sur les coteaux de Gerakli 13 hectares à une altitude de 400 mètres avec une pente de 8% et une orientation nord-ouest. Année de plantation 1997 et 1998.

ÉTABLISSEMENT DU SOL

Sols argileux profonds à forte rétention d’humidité.

CONDITIONS CLIMATIQUE

Des pluies importantes en hiver et au printemps. Été avec chaleur, sécheresse et fraîcheur (différence de température jusqu’à 15°C). Cela contribue à l’obtention d’une excellente maturité phénolique des raisins.

RENDEMENT SUPERFICIE

25hl/ha

MÉTHODE DE VINIFICATION

Tri des raisins, extraction pré-fermentaire (contact avec la peau) à 10-12°C (pendant 6 heures environ), très basse pression de la masse de raisin, conservation du moût au réfrigérateur (12-15°C) pendant 12 heures et extraction. Elle est suivie d’une fermentation alcoolique, en cuves inox à température contrôlée.

PRIX

2007 : Médaille d’Argent – Prowein (Sauvignon Blanc 2006)

2018 : Médaille de Bronze – Thessaloniki International Wine & Spirits Competition (Evampelos Ghi Sauvignon Blanc 2017)

2019 : Médaille de Bronze – Thessaloniki International Wine & Spirits Competition (Evampelos Ghi Sauvignon Blanc 2018)

2021 : Médaille de Bronze – Thessaloniki International Wine & Spirits Competition (Evampelos Ghi Sauvignon Blanc 2020)