Philoktitis Red

Série Philoktitis

La série Philoctitis (en blanc, rosé et rouge) porte la lettre grecque Φ, qui est inspirée du roi homonyme de l’ancienne Fthia. On dit que Philoctitis, pendant la guerre de Troie, a été mordu par un serpent venimeux et guéri par les fils d’Asclépios qui ont lavé sa blessure avec du vin rouge et placé une plante en guise de patch.

Philoktitis Rouge | Vin de cépage rouge sec

Robe pourpre brillante avec un profil aromatique complexe de fruits rouges, de chocolat et d’épices. Bien structuré avec des tanins doux et un arrière-goût finale épicé. Possibilité de vieillissement longue en bouteille pendant 4 à 6 ans.

Accords mets & vin: côtelettes d’agneau, bœuf braisé

CÉPAGE : Cabernet Sauvignon 35%, Syrah 30%, Merlot 30%
et Limniona 5%.		 SOL : Argilo-sableux ALTITUDE : 400 mètres
ORIENTATION : NO RENDEMENT : 25-30hl/ha  
ZONE DE PRODUCTION DE VIN

Gerakli, Domokos Fthiotidos, Grèce centrale
Kallithea, Farsala, Larissa, Thessalie

VIGNOBLE

Vignoble privé sur les coteaux de Gerakli, 15 hectares de Merlot et 8 hectares de Syrah, à une altitude de 400 mètres avec une pente de 8% et une orientation nord-ouest. Vignoble privé de 12 acres Cabernet Sauvignon et 8 acres Limniona à Kallithea Farsalon dans la région de Karyes. Année de plantation 1998.

ÉTABLISSEMENT DU SOL

Sol argilo-sableux, moyennement profond avec un fort pourcentage de gravier (environ 30%).

CONDITIONS CLIMATIQUES

Des pluies importantes en hiver et au printemps. Été avec chaleur, sécheresse et fraîcheur (différence de température jusqu’à 15°C). Cela contribue à l’obtention d’une excellente maturité phénolique des raisins.
RENDEMENT SUPERFICIE

25-30hl/ha

MÉTHODE DE VINIFICATION

Tri des raisins possibles, déshydratation, extraction pré-fermentaire (contact avec la peau) à 10-12°C (pendant 48 heures), fermentation alcoolique en cuves inox dans des conditions contrôlées et longs extraits post-fermentaires.

ÉLEVAGE

12 mois en fûts de chêne français et américain

PRIX

2003 : Médaille d’Argent – International Di. Concours des vins de Thessalonique (Philoktitis Rouge 2000)

2007 : Excellente note – Wein-Plus.com Philoktitis Rouge 2006)
 
 

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