ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ΠΕΡΙΟΧΗ
Γερακλί, Δομοκός Φθιώτιδος, Κεντρική Ελλάδα
ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ
Ιδιόκτητος αμπελώνας στις πλαγιές Γερακλίου 13 στρεμμάτων σε υψόμετρο 400 μέτρων με κλίση 8% και βορειοδυτικό προσανατολισμό. Έτος φύτευσης 1997 και 1998.
ΣΥΣΤΑΣΗ ΕΔΑΦΟΥΣ
Βαθιά αργιλοαμμώδη εδάφη με μεγάλη δυνατότητα συγκράτησης υγρασίας.
ΚΛΙΜΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ
Χειμώνας και άνοιξη με σημαντικές βροχοπτώσεις. Καλοκαίρι με ζέστη, ξηρότητα και δροσιά (διαφορά θερμοκρασίας μέχρι 15°C). Αυτό συμβάλλει στην επίτευξη άριστης φαινολικής ωριμότητας των σταφυλιών.
ΣΤΡΕΜΜΑΤΙΚΕΣ ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ
1.000 kg /στρέμμα
|
ΤΡΟΠΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ:
Διαλογή σταφυλιών, προζυμωτική εκχύλιση (skin contact) στους 10-12 °C (για περίπου 6 ώρες), πολύ χαμηλή πίεση σταφυλομάζας, παραμονή του γλεύκους υπό ψύξη (12-15°C) για 12 ώρες και απολάσπωση. Ακολουθεί αλκοολική ζύμωση, σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες.
ΒΡΑΒΕΙΑ
2007: Silver Medal – Prowein (Ευάμπελος Γη Sauvignon Blanc 2006)
2018: Χάλκινο Μετάλλιο – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου & Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης (Ευάμπελος Γη Sauvignon Blanc 2017)
2019: Χάλκινο Μετάλλιο – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου & Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης (Ευάμπελος Γη Sauvignon Blanc 2018)
2021: Χάλκινο Μετάλλιο – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου & Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης (Ευάμπελος Γη Sauvignon Blanc 2020)
2022: Χρυσό Μετάλλιο – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου & Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης (Ευάμπελος Γη Sauvignon Blanc 2021)
2023: Χάλκινο Μετάλλιο – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου & Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης (Ευάμπελος Γη Sauvignon Blanc 2022)
2023: Χρυσό Μετάλλιο – Berliner Wine Trophy (Ευάμπελος Γη Sauvignon Blanc 2022)
2023: Χρυσό Μετάλλιο – Frankfurt International Wine & Spirits Competition (Ευάμπελος Γη Sauvignon Blanc 2022)
|